Elaboración
El proceso de elaboración de nuestro aceite comienza, dentro de nuestras
instalaciones, con la llegada de la aceituna a la tolva de recepción. Las aceitunas son
recogidas y llevadas por los agricultores de la zona hasta la fábrica.
Limpieza, peso y almacenaje
En el primer proceso la aceituna es llevada desde la tolva de recepción hasta la
aventadora y un cilindro mecánico donde se eliminan todo tipo de residuos procedentes
de la recolección, como hojas y ramas. A continuación, la aceituna se traslada a la
lavadora y despalilladora donde queda libre de cualquier residuo posible. En el
siguiente paso, se procede al peso mediante una báscula automática que fracciona los
pesos en 500 Kg para después pasar a las tolvas de almacenaje.
Molturado y decantación
Esta segunda fase comienza con la molturación de la aceituna. El molino es el
encargado de molerla, donde, a partir del cual se obtiene la masa que contiene el orujo,
el alpechín y el aceite. A continuación, la masa pasa a la batidora, cuyo cometido es
remover y calentar dicha masa hasta los 30º C de temperatura, lo que permite una
extracción posterior del aceite más sencilla. Al finalizar este proceso, la masa pasa al
decante donde se procede a separar el aceite del orujo y del alpechín. Una vez
clasificado, el aceite es llevado a los depósitos de decantación, donde se deja posar
durante tres meses sin ningún tipo de intervención y de forma totalmente natural.
Envasado
Tras la finalización del proceso de decantación se lleva a cabo el envasado en distintos
tipos de recipientes. Dependiendo del cliente, ponemos a disposición botellas de cristal
de un litro y otra de medio. Por otro lado, se encuentran las garrafas y botellas de
plástico, de cinco litros y de uno, respectivamente, siendo éstas las más aceptadas por
nuestros clientes.
instalaciones, con la llegada de la aceituna a la tolva de recepción. Las aceitunas son
recogidas y llevadas por los agricultores de la zona hasta la fábrica.
Limpieza, peso y almacenaje
En el primer proceso la aceituna es llevada desde la tolva de recepción hasta la
aventadora y un cilindro mecánico donde se eliminan todo tipo de residuos procedentes
de la recolección, como hojas y ramas. A continuación, la aceituna se traslada a la
lavadora y despalilladora donde queda libre de cualquier residuo posible. En el
siguiente paso, se procede al peso mediante una báscula automática que fracciona los
pesos en 500 Kg para después pasar a las tolvas de almacenaje.
Molturado y decantación
Esta segunda fase comienza con la molturación de la aceituna. El molino es el
encargado de molerla, donde, a partir del cual se obtiene la masa que contiene el orujo,
el alpechín y el aceite. A continuación, la masa pasa a la batidora, cuyo cometido es
remover y calentar dicha masa hasta los 30º C de temperatura, lo que permite una
extracción posterior del aceite más sencilla. Al finalizar este proceso, la masa pasa al
decante donde se procede a separar el aceite del orujo y del alpechín. Una vez
clasificado, el aceite es llevado a los depósitos de decantación, donde se deja posar
durante tres meses sin ningún tipo de intervención y de forma totalmente natural.
Envasado
Tras la finalización del proceso de decantación se lleva a cabo el envasado en distintos
tipos de recipientes. Dependiendo del cliente, ponemos a disposición botellas de cristal
de un litro y otra de medio. Por otro lado, se encuentran las garrafas y botellas de
plástico, de cinco litros y de uno, respectivamente, siendo éstas las más aceptadas por
nuestros clientes.
